Skinner
Par l'équipe Personnage.org · Mis à jour le 29 octobre 2026
Ancien second de Gusteau devenu chef de cuisine, Skinner exploite le nom de son mentor pour une gamme de plats surgelés et cherche à écarter son héritier.
Skinner était le sous-chef d'Auguste Gusteau ; à la mort de celui-ci, il a pris la direction de la cuisine et dispose du restaurant jusqu'à l'expiration d'un délai fixé par le testament, si aucun héritier ne se présente. Il profite de cette période pour transformer Gusteau en marque commerciale, avec une gamme de plats surgelés à son effigie, très éloignés de la cuisine du chef.
L'arrivée de Linguini le contrarie : il soupçonne vite le commis d'un secret, puis découvre grâce à la lettre de Renata et à un test ADN qu'il est le fils de Gusteau. Il tente de le cacher, de le pousser à la faute, et traque le rat qu'il a aperçu dans sa cuisine. Ses efforts échouent les uns après les autres ; le soir de la venue d'Ego, il finit ligoté dans la réserve par les rats, aux côtés d'un inspecteur sanitaire.
Skinner est un antagoniste de comédie plutôt qu'un vrai méchant. Sa petite taille, son nez proéminent, sa toque démesurée et ses colères soudaines en font une figure de cartoon, souvent rapprochée du jeu de Louis de Funès. Il représente aussi un thème du film : l'opposition entre la cuisine comme art et la cuisine comme produit. Ian Holm, connu pour Bilbon dans Le Seigneur des anneaux, lui donne une voix sèche et nerveuse.
Relations de Skinner
- Auguste Gusteau — ancien mentor qu'il exploite
- Alfredo Linguini — héritier gênant
- Rémy — rat qu'il traque