Alfredo Linguini
Par l'équipe Personnage.org · Mis à jour le 29 octobre 2026
Commis gauche et timide embauché comme plongeur, Linguini devient la vitrine humaine du talent de Rémy avant de découvrir qu'il est l'héritier de Gusteau.
Alfredo Linguini arrive au restaurant Gusteau avec une lettre de sa mère, Renata, récemment décédée, et obtient un poste de plongeur. Grand, maigre et maladroit, il ne sait pas cuisiner. Lorsqu'il renverse une soupe et tente de la rattraper, Rémy la sauve à sa place ; le plat plaît, et Linguini se retrouve promu commis.
Incapable de reproduire seul ses exploits, il accepte de laisser Rémy le piloter depuis sa toque. La lettre de sa mère révèle ensuite qu'il est le fils caché de Gusteau, donc l'héritier légitime du restaurant, ce que Skinner tente de dissimuler. Propulsé chef et célébrité, Linguini se laisse griser, se brouille avec Rémy et finit par avouer la vérité à sa brigade, qui le quitte presque entièrement.
Le personnage fonctionne comme le négatif de Rémy : il a la place sans le talent, quand le rat a le talent sans la place. Sa comédie est essentiellement physique, faite de corps désarticulé, de gestes ratés et de mouvements commandés malgré lui, ce qui a demandé aux animateurs un gros travail de pantomime. Lou Romano, qui lui prête sa voix, était aussi l'un des artistes de conception de Pixar, notamment sur Les Indestructibles. À la fin, Linguini trouve sa place en salle, en serveur sur patins à roulettes.
Relations de Alfredo Linguini
- Rémy — partenaire secret
- Colette Tatou — formatrice puis compagne
- Auguste Gusteau — père qu'il n'a pas connu
- Skinner — chef qui veut l'écarter